Dabiz Muñoz, chef: «Freír un huevo es fácil, freírlo bien no es tan fácil»
Resumen
El chef Dabiz Muñoz explica que conseguir el huevo frito perfecto, con la clásica puntilla dorada y la yema cremosa, requiere técnica. Para lograrlo, aconseja utilizar abundante aceite de oliva muy caliente que aporte una textura crujiente a la clara.
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